研磨工程はそれぞれの作業者が手作業によって作り出す技術の見せどころです。削る際の迫力ある「火花」と「音」が作業場内に響き渡ります。目的の形状に整えるためあらゆる「機械」「砥石」「技法」が存在し作業者たちはそれぞれの持ち合わせた感性をもとに手作業で研磨に励みます。目的の形状へ整えるため、いかに「早く」「正確」に仕上げられるか。鋏を磨き技術と感性を日々磨いています。